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本文导读目录:

1、酒店财务管理

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  酒店财务管理(Hospitality Finance Management)   酒店财务管理是指酒店企业利用货币形式的组织管理活动,以赢利为主要目的,按照资金运动规律和国家财经政策,筹集、运用、分配和监督企业资金,协调、处理酒店企业同各方面的财务关系的一项经济管理工作。   1.产品销售的及时性   由于酒店产品的不可储存性,导致产品的价值有着极强的时间性,即如果当天的客房没有销售出去,当天的价值就永远失去了;酒店必须建立完善的销售制度,来促进产品的销售。作为财务部门,应该给予支持,以提高客房出租率,增加酒店收入。   2.客房结算的即时性   酒店为了客人方便,一般为客人提供离店时一次性结账的方式。因为客人离店时间各不相同,酒店财务部门中的收银处必须提供24小时服务。客人入住登记时,财务部门应及时收取押金;客人随时离店,立即办理结账手续,以防止出现错账、漏账和跑账现象。   3.投资回报的风险性   由于酒店的初建成本很高,而且其中固定资产投资比例较高。酒店的建设投资往往需要很长时间才能收回。如果酒店的经营效益不好,可能导致成本难以回收。这就要求酒店注重投资决策,在建设之前,做好市场调研,了解顾客需求,谨慎选择建设地点、投资规模、目标市场等,以尽可能提高收益,减少风险。   4.更新改造的紧迫性   由于酒店设施设备的新旧程度在很大程度上影响客人对酒店的感受,所以酒店需要经常进行更新改造,以保持良好风貌。因此酒店财务人员要注意研究各种资产设备的经济寿命,适时进行装修改造,以获得更高的资产使用效益。   (一)资金筹集管理   资金筹集是指企业面向社会、单位或个人,或者在企业内部筹措和集中生产经营资金的财务活动。   1.企业资金的来源   (1)国家财政投入。这是国有企业资金的主要来源。   (2)银行贷款。银行的各种贷款,是企业重要的资金来源。   (3)非银行金融机构债务资金。非银行金融机构主要有信托投资公司、保险公司、证券公司等。他们可以为一些企业直接提供资金或帮助企业筹集资金。   (4)其他企业投入资金。有些企业拥有部分闲置资金,出于经营发展的目的,可能会互相投资。   (5)企业内部积累资金。主要指计提固定资产折旧和为分配利润而形成的资金。   2.资金筹集的方式   企业筹措资金所采用的具体方式一般可分为直接筹资和间接筹资两类。直接筹资是指企业直接从资本市场上筹集资金,主要方式为发行股票、债券、合资经营或融资租赁等方式;问接筹资是指通过中介机构获得的信贷资金。   (二)流动资产管理   流动资产是指在一年内或超过一年的营业周期内变现或者运用的资产。流动资产包括各种存款、存货、应收及预付款项。流动资产是酒店企业经营活动的必备条件,其数额大小及构成情况,反映了企业的支付能力和短期偿债能力。   流动资产管理主要包括现金和银行存款等货币资金的管理、应收及预付款管理、存货管理、存货决策等。   (三)固定资产管理   固定资产是指使用期限较长,单位价值较高,在使用过程中保持原有实物形态的资产,主要包括房屋建筑、机器设备等。固定资产管理内容包括固定资产折旧、固定资产更新管理和固定资产投资决策等。   (四)无形资产管理   无形资产是指酒店企业长期使用的,不具备实物形态,以某种法定特殊权利或优先权利可以使酒店企业获得收益的资产,主要包括专利权、商标权、土地使用权、商誉等。无形资产是企业的巨大财富,企业应重视其管理。   (五)成本费用管理   成本费用是指酒店在一定时期的经营过程中为客人提供服务所发生的费用。   1.旅游酒店各项业务成本费用包括   (1)营业成本。营业成本指酒店在经营服务过程中所发生的各项直接支出,主要包括餐饮成本、商品成本、洗涤成本等。   (2)期间费用。期间费用指在一定会计期间发生的费用,包括营业费用、管理费用、财务费用等。   (3)财务费用。财务费用是指酒店为筹集资金而发生的一般财务费用,包括利息支出、金融机构手续费及筹资发生的其他费用。   2.成本费用控制   酒店成本费用管理必须遵循的原则是:严格遵守国家规定的成本开支范围及费用开支标准;全体员工都应重视成本管理,养成节约成本的习惯;但是在降低成本的同时,不能影响产品和服务质量,应在保证质量的前提下降低成本。   (六)营业收入与利润管理   1.营业收入管理   营业收入是指酒店在生产经营活动中,销售产品、提供服务等取得的收入。主要包括客房部、餐饮部、商场、康乐等营业部门的收入、另外还有酒店对外投资取得的收入等。   酒店营业收入管理的主要内容如下:   (1)合理制定酒店价格。酒店的价格如果定得过低,酒店的利润无法实现;如果价格过高,又会失去顾客。通过合理定价,酒店可以既赢得消费者,又取得合理的营业收入。   (2)做好营业收入标准控制。酒店应通过营业收入预测,了解市场供求和竞争状况,做出相应决策,以增加营业收入,降低成本费用,而通过营业收入预算来调动酒店各部门员工完成预算任务。   (3)做好收入结算和应收账款控制。在酒店企业中,往往会出现应收账款不能及时回收的现象,占用酒店资金,甚至可能造成呆账。所以,酒店应加强应收账款控制,做好营业收入结算,减少收入损失。   2.利润管理   利润是酒店企业在一定时期内实现的财务成果,是营业收入减去营业成本和费用,并上缴国家营业税等流转税后的余额。包括营业利润、投资净收益和营业外收支净额。   增加营业利润的方法有:提高产品和服务质量、合理制定价格,以扩大销售,增加收入:加强成本管理,努力挖潜;合理运用资金,加速资金周转,降低资金成本,提高净资产收益率等。   (七)财务分析与评价   财务分析是企业利用相关的财务报表及有关财务资料,对酒店企业的财务状况及经营成果进行比较、分析,从而揭示与评价酒店企业经营管理过程中的利弊得失的一种财务管理活动。   财务分析的内容主要包括以下方面:   1.营运能力分析   营运能力指酒店企业资金的利用效率,即资金周转的速度快慢及其有效性。通过营运能力分析,可以了解酒店的经营状况和管理水平,发现不足;强化经营管理,合理利用资金,改善财务状况。   2.偿债能力分析   偿债能力分析是指酒店企业偿还各种到期债务的能力。它是判断酒店企业财务状况稳定与否的重要标志。通过偿债能力分析,可以分析酒店对债务资金的利用程度,为酒店制定筹资计划提供依据;偿债能力分析同时为债权人进行债务投资决策提供了重要依据。   3.盈利能力分析   盈利能力分析指酒店获取利润的能力,是投资者、经营者和债权人共同关注的问题。分析指标主要包括营业利润率、成本费用利用率、资本金利润率等。通过分析,可以将资产、负债、所有者权益、营业收入、成本费用、利润分析等有机结合,从不同角度判断企业的盈利能力。   1.计划职能   财务计划是对酒店未来的财务活动进行科学安排与筹划的一种管理职能。酒店财务部根据酒店内部和外部因素的历史、现实,以及未来的相关信息,对酒店财务活动的趋势,运用科学的技术手段和数学方法,进行科学的预测和估计,制定计划指标,拟定增收节支措施,协调各项计划指标。酒店财务计划的内容包括:资金筹集计划、固定资产投资和折旧计划、流动资产占用和周转计划、经营收支及利润计划等。   2.财务决策   财务决策是在酒店财务管理活动中,根据有关方面的情况和信息,选择达到预期目标的途径与方式的管理活动。财务决策是酒店财务管理活动的首要职能。在酒店筹资、投资及利润分配活动过程中,时刻伴随着财务决策。小至影响不超过一年的短期决策,如短期借贷决策、存活购置决策等;大至影响到超过一年以上、涉及金额较大的长期决策,如长期筹资决策、固定资产及其他长期投资决策等。   3.财务控制   财务控制是为了达到预定目标而对酒店财务活动、酒店财务关系进行协调的行为。酒店财务活动从货币资金筹集开始,到货币资金收回为止,经历了资金筹集、资金投放、资金耗费、资金收回和资金分配等几个阶段,这几个阶段相互衔接、相互作用。财务控制就是要依赖于充足的信息、借助于有效的管理手段,对酒店整个资金流程实现有效协调。同时,在资金流转过程中,酒店财务部门需要努力协调与投资者和受资者之间的财务关系,维护投资者和受资者的合法权益;认真处理与债权人、债务人及往来客户之间的财务关系,保障债权债务各方面的经济利益;认真履行纳税义务,及时足额纳税;完善内部分配制度,充分调动员工个人的主观能动性;严格分清各部门的财务职责,有效发挥激励机制和约束机制的作用。   4.财务分析   财务分析是运用专门的方法对酒店过去的财务状况和经营成果,以及未来的经营前景所做的一种评价。通过财务分析,可以检查计划的完成情况,分析产生差异的原因,不断总结经验,帮助决策者进行科学决策,对酒店未来经营进行合理预计,掌握财务活动规律,不断完善财务工作。   酒店财务管理的方法是用来组织、指挥、监督和控制财务活动,正确处理财务关系,以完成财务管理任务的手段。酒店财务管理的方法主要有:财务预测、财务决策、财务预算、财务控制、财务分析和财务审计等。   1.财务预测   财务预测是根据财务管理的历史资料,考虑现实的要求和条件,对酒店未来的财务科学研究和财务成果进行的预计和测算。酒店的经营活动是在未来不确定的条件下进行的,正是由于未来存在着风险,为应付这种风险而采取的必要手段便是进行财务预测,这样才能使酒店防患于未然,处惊而不乱。财务预测的目标体现在以下两个方面:   (1)为计划管理提供相关信息   酒店编制的财务计划(财务预算)是财务控制的依据与考核的标准,因此,财务计划的科学性和准确性是极为重要的,而要实现计划的上述作用就必须进行财务预测。将预测到的各类信息按一定方法加工整理后,才能为计划的科学制定提供可靠的和广泛的信息来源,使计划管理建立在坚实的基础上。   (2)为财务决策提供依据   财务预测所提供的资料为准确的财务决策提供了依据,而财务决策又是经营决策的核心,因此搞好财务预测不仅为财务决策提供了依据,同时也为经营决策的科学化奠定了基础。   进行财务预测的一般步骤:   首先是确定预测的目的和对象。财务预测一般包括销售收入预测、成本费用预测、利润预测、货币流量预测、资金需要量预测及证券价格的预测等。预测的目的和对象不同,资料的收集和方法的选择等也就不同。   其次是收集和整理资料。根据预测的目的和对象,广泛收集各种有关资料(如酒店内外部资料,旅游市场供求状况及发展趋势、历史的统计资料等),并尽量使收集的资料具有可靠性和完整性。收集到资料后还要对资料进行分类汇总,使它们符合财务预测的需要。   再次是确定计算的方法,通过对收集的资料进行归类分析,找出各种影响因素及相互关系,选择适当的预测模型进行计算。常见的财务预测的方法包括时间序列分析法、回归直线法、量本利分析法、投资回收期预测法、现金流量法等,此外还要采用一些定性分析法。最后是确定最佳方案。将制定的各种预测方案进行对比分析研究,确定一个最佳方案,为今后的财务预测工作奠定基础。   2.财务决策   财务决策是现代经营管理决策的核心内容,财务决策制定的成功与否,直接关系到酒店财务活动乃至经济效益的好坏,因此必须给予足够的重视。酒店财务决策的中心内容是资金筹集与配置决策,这些决策的制定主要是依据财务预测时提出的各个方案。   3.财务预算   在财务预测的基础上编制财务预算,是财务管理的重要方法之一。财务预算一般包括销售预算、成本费用预算、利润预算、现金预算、预计资产负债表等。   编制财务预算一般包括四个步骤:   一是进行财务预测。   二是编制部门预算草案。每年第四季度由酒店总经理向各部门经理下达编制下年部门财务预算的通知书,各部门接到通知书后,经过调查、分析和研究,制定出部门预算指标。考虑到酒店的季节波动性特点,预算指标要有一定弹性。   三是在各部门的预算指标基础上编制酒店财务预算,财务部门对各部门的各项指标进行核对和研究,本着综合平衡的原则编制出财务预算草案。   四是年底由总经理召开预算会议,由总会计师(财务总监)宣布财务预算草案的各项指标,经过充分讨论修订后,正式下达给各部门。   4.财务控制   控制是酒店财务管理的基本手段之一。财务控制是以财务预算指标和各项定额为依据,对资金的牧入、支出、占用、耗费等进行计算和审核,找出差异,采取措施,以保证预算指标的实现。   财务控制是财务预算实施过程中的必然要求。做好财务控制,首先是制定控制标准,制定出成本费用定额和资金定额,实行定额管理,结合各项定额将财务预算指标分解落实到各部门、班组以至个人,作为控制的依据。其次是制定日常执行标准,对资金的收支、设备的占用等运用各种手段(如采用限额领料单、内部结算货币等)进行记录、计算,将标准与实际发生额进行对比,找出差异,对不符合标准的支出予以限制。最后要将差异形成的原因找出来,对不利的因素采取措施予以消除,以实现财务控制作用,保证预算指标的完成。   5.财务分析   财务分析是以会计核算资料为主要依据,对酒店财务活动的过程和结果进行分析对比,对预算完成情况及财务状况做出评价,并提出改进措施。   酒店整个财务管理组织系统的正常运转和财务分析的顺利进行,需要准确及时的财务信启、传递。一般来说,酒店财务信息传递主要有以下几条线:   (1)纵向信息传递。通过上下级问财务信息的沟通,保证酒店决策的正确做出与实施,提高酒店反应速度。   (2)横向信息传递。通过各部门间财务信息的沟通,更好地做好协作配合工作,提高整体服务质量和效率。如客人进店,在办完登记人住手续后,立即将信息传递给客房部、餐饮部等,以便做好接待工作。再比如客人要离店,各营业点要迅速及时将客人的消费信息传递给前台,以便汇总客人消费总额,防止跑账、漏账等现象的发生。   (3)交叉信息传递。酒店是个开放的系统,外部市场信息的变化会影响酒店财务管理状况,各部门人员在获得各方面有用信息后,会向有关部门汇集,形成错综复杂的交叉信息传递。如有的员工在获得某种酒店采购物品要涨价的信息后,应传递给采购部、财务部或使用部门等,以供领导者决策使用。交叉信息传递渠道是否畅通,反映了一个酒店财务管理中员工参与的程度,这是做好财务管理的重要群众基础。   通过财务分析,一方面可以掌握财务预算的完成情况,发现影响财务成果实现的因素及影响程度;另一方面可以及时总结经验,发现问题,为下一轮财务预算工作的改善提供依据。   6.财务审计   财务审计以核算资料为主要依据,对酒店经济活动和财务收支的合理性、合法性和有效性进行审计,这是实现财务监督的主要手段之一。  俗话说,无规矩不成方圆;创业不是一件容易的事,对外我们需要去开拓市场,对内我们需要稳定、团结、互帮互助,创建一个有文化、有规矩的氛围,才能在创业路上走得更远更好!   此后,我会把我搜集整理的最适合创业公司的各种规章制度分享出来,如果您刚好在创业或者准备创业,请关注 @木青松 ,以便及时收到更新!   今天跟大家分享的是《酒店财务管理制度》通用范本,大家根据自己的公司情况,复制修改一下就可以直接使用,希望对您有用!   第一节、 概述   财务管理办法是酒店在财务管理业务、会计制度的基础上,结合业务需要所订立的运作规条。本管理办法所包括的规定内容,酒店所有员工必须遵守,不得违犯,或以任何形式蓄意背离原意,以致虚应或走样。   财务管理办法的内容,包括各项管理办法的细则都是财务管理业务上用以规范业务运作标准,使用符合酒店业务运作要求。这些管理办法的制定,在原则和方向上,应依循和符合会计制度的规定和精神。如遇财务管理办法与会计制度的规定内容产生茅盾或不一致时,应以会计制度的规定执行。财务管理办法的相关部分应停止执行,并由酒店财务经理根据会计制度的规定及时作出修订。   财务管理办法的内容包括:   第二节、资金管理办法   酒店的资金收支必须按本制度的规定办法管理。违反本制度所规定将按财务法规和员工手册的有关规定给予处分,并追究应负的经济责任。   1、酒店的资金包括银行存款和现金,除按规定留存的备用金,存放在酒店规定的贮存处外,均存入酒店在银行开立的基本账户内。   2、上述账户的提取及使用须由总经理(或他的代表),及财务经理共两人以上的会签,并加盖酒店的财务专用章、私章方可提取。   3、上述银行账户的支票私章由出纳保管。财务专用章由财务经理保管。   4、上述银行账户的支票由银行领出后,经出纳登记保管,并凭有效批准后的付款通知单填写支票,不符本项规定的任何情况,不予填写支票。   5、如果在取得发票之前需要预先领取支票的,应在5个工作日之内,将有关原始凭证交回财务部,予以核准报销。支票未能按原定用途使用时,必须及时退交出纳员,可根据业务需要重新办理支票领用手续。   6、不得开具空白支票,支票的收款人、用途、金额等必须填列齐全。如因特殊情况确需将某项内容空置不填的,应在《用款申请单》的备注栏填写清楚,按程序经有关领导审批后方可开具。经办人需在支票开出后三日内将原空置项目的实际内容告知财务部。出纳员负责督促相关工作。   7、 酒店的所有营业现金收入均按酒店的《营业款缴纳管理制度》办理,违反者给予处分,并追究应负的经济责任。   8、按本管理制度存放在酒店内的周转资金规定为:   出纳备用金:仅作为本制度规定的其他备用金的报销回填,和支付零星现金支付。 外币兑换备用金:前堂收银处的外币兑换备用金,除受酒店的规定管控外,同时必须遵守银行对代办外币兑换业务所订立的有关规定,并只作为外币兑换点的外币兑换业务专款,不得挪作其他用途。   收银员找零备用金:各收银处的找零备用金,只作为收款业务中找零给客人的专用备用金,并应按规定在每班交接班时,由交接双方核点交接,不得截留滞交。   邮资备用金:前堂部接待处的邮资专用备用金,允许以邮票和现金的形式同时保管,但只用作提供给客人的代邮服务专用,不得挪作其他用途。现金和邮票的总和应与备用金规定的固定额度相符。   采购部备用金:采购部的备用金,规定只作为解决酒店零星采购,业务急用所需。   专用备用金:经总经理和财务经理的同意,在特殊情况下个别部门可获拨留不超过人民币壹仟元的临时专用备用金。在事情办理完毕后或被通知回缴时必须即时交回。   9、所有备用金包括出纳的备用金均采用随用随报的回填办法控制。除出纳的备用金按实际支付后,并经批准开出支票由银行账户存款回填补充外,其他备用金以报销方式回填,报销均应在指定办公时间内,在出纳的办公室办理回填手续。办理回填手续应在5个工作日以内,所有备用金均采用报销回填的定额控制方法,使备用金固定在规定的额度,不得随意增减,所有备用金额度的变更,均须获总经理和财务经理批准。   10、 酒店所有费用的报销,均须经部门经理同意,加签后送财务部办理审批手续,经获批准后在出纳处领取或退缴现金。   11、 现金借款。   公司严格控制现金借款。确因业务需要而必须借款时,借款人应填写《借款申请单》(一式三联,见附表一),公司人员借款由总经理审批。借款1万元以下由总经理审批,借款1万元以上及公司总经理本人借款由董事长审批。   借款人申请临时借款时,应填明估计还款日期。除特殊情况外,一般借款不得超过25个工作日。出纳员应及时向财务经理报告借款逾期未还情况,并向借款人发送暂借款催款单。接到催款单后既不说明原因又不归还借款者,财务部有权扣发其工资,直至结清借款为止。结清借款前不再给予第二次借款。   第三节 用款管理制度   本制度适用于支付酒店改建项目、日常大批量采购以及大额的费用支出,零星的费用采购或费用的开销,另订立报销制度。   (一) 、用款分类。本用款管理制度将用款项目划分为五类:   1、建设项目。包括工程项目、设备的大修。   2、购买固定资产。   3、 特殊费用项目。包括差旅费每次超过5千元、业务招待费和礼品费每笔超过2千元、公益赞助费、诉讼费、评估费   4、 日常经营项目:工资、能源、办公、成本等日常经营活动的必需费用。   5、财务类支出。包括银行贷款利息,代收代付款,支付供应商货款等。 本用款管理制度未涉及的支出项目,有合同的,按合同所规定的程序付款;无合同的,相关责任部门必须提交相应的专题报告,报送总经理批,审批后予以付款。   (二) 、用款的管理   1、建设项目合同款项的支付   (1) 经办部门根据合同条款以及项目的进度情况,填写《工程项目审价报告书》,经由合同部、监理公司审核确认后,连同《用款申请单》一起上报总经理审批;总经理批示付款意见后,财务部签字后对外支付   (2) 用款达100万元以上的,需要报集团总裁审批。   2、购买固定资产及日常经营用品及日常费用   (1) 开业定购的固定资产和用品,在预算的范围内,择优与供应商签订合同,根据合同的支付条款,如果是预付款,由经办部门填写《用款申请单》,经总经理批准,财务部门支付款项;如果是货款,财务部根据验收记录和发票的收取情况,支付款项(购买固定资产需要行政部向银河集团公司汇报)。如果用款达100万元以上的,需要报集团总裁审批。   (2) 使用部门根据营业情况,对需新添置的固定资产,提交报告,连同《用款申请单》送财务部;对于日常经营用品的支出,只需要提交物品申购单;对于日常费用按相关定额或要求,填写《用款申请单》;送财务部审核后,报总经理批准,批准后的进行采购或付款。   (3) 设备大修计划首先报总经理审批,根据维修情况和合同付款的要求,填写《用款申请单》附审批报告一份副本,经总经理批准后付款。   3、特殊费用项目用款   特殊费用的用款,应由经办部门提交报告,报总经理批准,批准后填写《用款申请单》,连同批准后的报告送财务部,完成付款审批手续后付款。如差旅费每次超过5千元、业务招待费、礼品费每笔超过2千元,依照集团有关规定送总裁审批。   4、日常经营费用   按采购制度进行(祥见《采购制度》)。   5、财务类支出   (1) 财务类费用依照有关合同或规定,填写《用款申请单》,报总经理批准,批准后付款。   (2) 月结的供应商货款,根据验收单,核对清楚后,报总经理批准,批准后安排付款。   (3) 月结的供应商货款,根据验收单,核对清楚后,报总经理批准,批准后安排付款。   第四节 营业款缴纳管理制度   如需电子档,请继续看下图介绍   如果对您有帮助,请点赞、收藏并关注 @木青松 ,以便及时收到后续更新!下方是我搜集的6000多份各种企业公司管理可能会需要用到的制度部分目录,后续会逐步更新!   下方是目录:   好了,今天就分享到这里!  《酒店财务管理操作大全》从酒店财务部的组织架构与岗位职责、财务管理制度、财务政策与程序(SOP)、财务表格等方面,全方位剖析了现代酒店的财务管理内涵,包括财务预算管理、会计核算管理、资金管理、资产管理、成本费用管理、合同管理以及商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理等内容,为酒店建立完善的现代财务管理体系提供了科学的参照。   《酒店财务管理操作大全》适合酒店财务管理人员阅读,也可作为高校相关专业的参考书。   SOP是“Standard Operation Procedure”这个词组的缩写,意指标准作业程序,就是将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来,用来指导和规范日常的工作。目前SOP管理已经广泛应用于酒店管理。   《现代酒店成本管理与控制实战宝典》一书,具体包括酒店成本控制概述、酒店采购成本控制、酒店人力成本降低、客房设备用品管控降成本、酒店餐饮成本控制、节能降耗减成本、管好酒店设备降成本、推进信息化管理降低经营成本、加强酒店成本费用内部控制等内容。本书文字浅显,语言简练,条理清晰,深入浅出,将复杂的管理理论用平实的语言与实际操作结合起来,读来非常轻松,用时非常方便。可供酒店经营管理负责人、各部门负责人和管理人员,以及新入职的大中专毕业生,有志于从事酒店业成本管理的人士学习参考。   《酒店标准化六常管理》提供的方法和技巧,实战高效,即学即用,好掌握易实施。六常模式已成功导入200多家酒店,并出现了一大批纯利润增长超过10%的企业。   概括而言,酒店六常管理的“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。   本书是星级酒店财务经理的案头指导用书,是星级酒店经理人工作指导手册系列丛书之一,内容包括财务部工作人员岗位职责、财务部工作规范、财务部管理制度模板及实用表格等。本书具有可操作性、指导性强等特点,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属工作专业化水平的参照范本。全书实行表格化编写方式,并在每项工作规范处均设有备注表格,使之在最大限度满足不同类型酒店使用需要的同时,增强本书与实际工作的契合度。本书适合酒店管理人员和酒店行业培训人员参考阅读。   从思想上来说,管理是哲学的;从理论上来说,管理是科学的;从操作上来说,管理是艺术的。然而,不论管理是哲学的、科学的还是艺术的,首先它都需要健全规范的管理制度作为支撑。制度是一切管理运行的标尺与准则。因此,建立一套体系完备、规范化的管理制度和操作表格在现代酒店管理中就显得尤为重要。为此酒店管理制度表格流程规范大全酒店管理制度表格流程规范大全,我们总结了许多成功酒店先进的管理经验与做法,借鉴了同类书籍的相关知识,在此基础上,编写了本书。   优质的客房服务可以为客人创造安全、满意的住宿环境。   《酒店客房服务细节与作业流程手册(图解版)》从客房总体认知、清洁服务、对客服务、公共区域服务、布草房服务、洗衣房服务、客房成本管理、客房安全管理、客房服务英语九个角度,全方位讲解了提高酒店客房服务水平的具体实施细节。   《酒店客房服务细节与作业流程手册(图解版)》适合酒店管理人员、服务人员和酒店培训人员参考阅读。   特殊情况下“请勿打扰”房的处理   (1)客房服务员若发现直至14:00房间仍显示“请勿打扰”,则应请示领班。   (2)领班或客房服务中心打电话到客人房间,电话询问是否可以进房打扫或需要什么帮助,并向客人表示歉意。   (3)房间电话若无人接听,可以按门铃或敲门,并通报身份,若客人在房内,则应主动表示歉意并说明原因。   (4)打电话或敲门,房内均无反应,服务员应立即向上级汇报,经上级同意后,用钥匙开启房门,以防意外发生。   《酒店市场营销》内容简介:销售才能是酒店职业人的一项重要能力要求,酒店市场营销课程是旅游(酒店)管理专业的核心课程。为了更好地适应旅游(酒店)职业教育和专业教学改革的需要,《酒店市场营销》以市场营销基本原理在酒店业中的应用为核心,综合现代服务营销的内在联系和酒店营销工作过程,形成了属于酒店市场营销课程的内容体系。《酒店市场营销》案例丰富,逻辑缜密,并配有多种形式的增强记忆手段和有效的视觉运用效果,力求提高学生的学习兴趣。理论与实践相结合的论述和真实商业环境的分析,也可以为酒店决策和营销实践者提供指导。《酒店市场营销》适合高等职业院校酒店管理专业的学生使用,也可作为酒店从业人员的自学用书。   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文本》一书从规范化管理的基础——流程、制度、表格、文本入手解读,分四个部分25章导入了酒店管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。流程部分具体包括酒店营销管理流程、酒店前厅管理流程、总机中心业务流程、礼宾服务流程、客房楼层作业流程、公共卫生作业流程、酒店安全管理流程、酒店财务管理流程、酒店物资管理流程;制度部分包括星级酒店前厅管理制度、酒店房务管理制度、酒店餐饮管理制度、星级酒店康乐管理制度、酒店安全管理制度、酒店财务管理制度;表格部分包括前台管理常用表格、酒店房务管理表格、酒店餐饮管理表格、酒店康乐管理表格、星级酒店安全管理表格、酒店财务管理表格;文本部分包括酒店目标管理文本、酒店营销管理文本、酒店安全管理文本、酒店各项活动策划方案。本书进行模块化设置,内容实用性强,着重突出可操作性,为读者提供了实用的流程设置、制度范本、表单模板、文本参考。本书可以作为酒店服务行业的管理人员、工作人员、酒店企业培训人员进行管理的参照范本和工具书,也可供企业咨询师、高校教师和专家学者做实务类参考指南。
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原文地址:http://www.darudong.cn/post/13232.html发布于:2026-01-19