酒店管理都需要学什么

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本文导读目录：

1、酒店管理都需要学什么

2、热门专业解析：酒店管理专业到底学什么？

　　酒店管理专业可学习的课程主要包括：酒店经营战略、酒店规划与设计、酒店公共关系、客房管理、前台管理、酒店财务管理与会计、市场营销管理、人力资源管理、酒店实用英语、酒店礼仪、现代酒店营销、会议服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、行为组织学、酒店人力资源管理、酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、现代酒店营销、酒店财务管理、康乐服务与管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪、酒店岗位职能的服务与管理实习、酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验等。 　　材料补充： 　　一、酒店管理是中国普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年，毕业后可授予管理学学士学位。酒店管理主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。 　　二、酒店管理专业培养的学生应具备的能力要求： 　　1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新能力。 　　2、具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力。 　　3、具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力。 　　4、具有较强的沟通与抗挫能力。 　　5、具备处理安全突发事件的应急反应能力。 　　6、具备与本专业职业发展所需要的审美能力。 　　7、掌握基本的服务礼仪、具备良好的职业形象。 　　8、掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。　　随着各大型活动的成功举办，极大地促进了酒店行业的发展。目前全国各大中小城市均把旅游业作为其经济增长的源动力，政府与社会投资不断增加，酒店行业进入了蓬勃发展的阶段。而随着酒店行业的发展，酒店数量也在不断增加，酒店之间要竞争就必须要有高素质的酒店管理人才。 　　酒店管理专业也逐渐进入考生和家长们的视野，酒店管理专业本专科学什么？侧重点有何不同？接下来本文将做详细解答。 　　一、酒店管理专业本科、专科学什么 　　1、本科开设课程 　　专业必修课：旅游学概述、旅游经济学、管理学概论、现代酒店管理、酒店战略管理、酒店前台管理、酒店客房管理、酒店餐饮管理、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理、酒店财务管理、酒店市场营销、酒店英语。 　　选修课：度假及会议酒店管理、酒店康乐管理、会展管理、宴会服务管理、酒店服务礼仪、酒水服务与酒吧管理、酒店客户管理、酒店信息管理、酒店设备管理、酒店心理学、酒店文化管理、酒店公共关系学、中外民俗、酒店管理案例、酒店职业素养、烹饪概论、食品营养与温升、酒店统计学、西餐服务。 　　实践课：酒店英语实务、前厅接待实践、客房服务实践、餐厅服务实践、OPEAR系统操作实践、礼仪实践、会展模拟实践。 　　2、专科开设课程 　　专业课程模块：饭店管理概论、旅游饭店会计基础、旅游酒店服务心理学、中国饮食文化、营养与食品卫生、餐厅管理与菜单设计、前厅运作与管理、客房管理、酒水知识与酒吧管理、宴会设计、旅游饭店营销学、饭店信息系统管理、饭店情景英语、康乐服务与管理等； 　　旅游课程：旅游学概论、导游资格证培训课程等。 　　专业技能：餐厅服务技能、客房服务技能、营养配餐服务技能、酒店中基层管理能力和业务运作与服务创新能力。 　　3、培养目标 　　（1）本科培养目标 　　本专业培养具有高品质人文素养、卓越专业能力、国际视野经营管理才能；具有较高的社会责任感和较强的创新意识；并有志服务于我国旅游业与酒店住宿业的发展，能在旅游与酒店住宿业的相关企事业单位、各级旅游行政管理部门、咨询策划机构、相关旅游网络平台及旅游新业态等企业中从事经营管理、发展规划、设计、创意、产品开发等与旅游行业相关的国际化、高层次、综合性应用专业人才。 　　（2）专科培养目标 　　本专业培养适应现代酒店业需要，能够系统掌握酒店管理运作，具有较强宾馆酒店管理实践能力和服务技能，具备较高的综合素质，富有创新精神、创业意识和能力的从事酒店、餐饮中基层管理及员工培训等工作的德智体美全面发展的高素质技能型人才。 　　二、酒店管理专业本专科就业与发展前景区别 　　1、本科就业方向和前景 　　（1）酒店服务人员 　　酒店的服务类岗位比较多，如迎宾、前台、客房服务等。这类工作的门槛相对较低，薪资待遇也相对较低。 　　（2）酒店营销人员 　　酒店的营销岗位主要从事的工作包括业务洽谈、对外联络、市场调查、广告招商等。与其它行业的营销类岗位一样，酒店营销主要对从业者的人际交往能力、沟通能力等有较高要求 　　（3）酒店管理人员 　　酒店管理岗位主要包括酒店的楼层管理、大堂经理等。这类工作的主要工作内容包括对酒店各项事务的规范与管理、应对与处理突发事件、维护客户关系等。一般来说，管理类岗位都需要一定的工作经验做基础。毕业生首先需要在基层工作一段时间，熟悉酒店工作的各个流程，积累工作经验然后能从事管理工作。 　　2、专科就业方向和前景 　　酒店管理专业学生毕业后可在以下岗位从事工作: 各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员，各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。 　　三、考本科的途径 　　在山东，考取酒店管理类本科的途径有两种，分别是夏季高考和春季高考。 　　1、夏季高考 　　夏季高考主要针对的人群是高中毕业生，考试时间是每年的6月份。 　　山东省夏季高考实行“3+3”考试模式，包括国家统一高考语文、数学、外语（含笔试和听力）等3科，以及考生从普通高中学业水平等级考试思想政治、历史、地理、物理、化学、生物等6科中选报的3科。国家统一高考外语分英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语等6个语种，由考生任选其中一个语种参加考试。高校招生录取总成绩由3科统一高考科目成绩和自主选择的3科普通高中学业水平等级考试科目成绩组成，总成绩为750分。 　　通过参加夏季高考考取本科院校，达到毕业要求后即可获得本科学历。其中有些学校对于高考成绩的选科有要求。 　　2、春季高考 　　春季高考针对人群是中职应届毕业生和社会人员，其中社会人员报考应取得高中阶段教育毕业证书或具有同等学力。“知识”部分的考试科目为语文、数学、英语、专业知识。“知识”部分的考试时间在5月份，技能考试时间在3月份。 　　春季高考成绩由“语数英、专业知识、专业技能”三部分组成，满分为750。其中语文和数学满分120、英语80、专业知识200、专业技能200。此外，春季高考英语满分80，不考听力，这对英语基础差的学生来说是友好的。 　　（山东春考考试内容） 　　总体上来说，夏季高考竞争相对激烈。在人数上，山东省2023高考报名人数达98万，其中夏季高考人数72万，春季高考人数26万人；考试内容上，夏季高考实行“3＋3”考试模式，对于文化课的水平要求较高，而春季高考语数英为学业水平考试难度，只考基础知识，并且英语满分80，不考听力，比夏季高考难度降低很多。 　　对于夏季高考成绩不理想、还想读酒店管理专业的同学来说，选择春季高考也是一种读本科的途径，甚至可以说是捷径。春季高考的竞争对象主要是中职考生，普高复读生参加春考，降维与中职考生竞争。而且，语数外的难度相当于普通高中学业水平等级考试的水平，专业知识和技能也能在短时间内培训，大大降低了考取本科的难度。 　　四、支点教育：签约保障本科录取 　　1、260分—440分普高复读生的福音来啦，支点教育助你一步到位考本科！支点教育承诺签约保障本科录取，本科未录取全额退还签约费用。 　　2、初中毕业生看过来！通过春季高考，你也能读本科，且支点教育承诺签约保障本科录取，本科未录取全额退还签约费用。 　　3、中职三年级的学生，选择支点教育，决胜春考，录取本科！春季高考复读首选支点教育，签约保障本科录取，本科未录取全额退还签约费用。 　　4、春季高考签约本科班，本科未录取全额退还签约费用。 　　支点教育研发了200多本正规出版的教材和教辅书籍，并形成了集教学软件、教学实训平台、专业建设、师资培训、职教高考教辅材料为主的职业教育全系列产品，为广大学子的春季高考保驾护航，顺利考取本科！

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